1. 管路设计要留有余地

　　厨房排烟通风系统随着使用时间加长,风机叶片和管路内会积有污油和灰尘,阻力加大系统的风机与管路的效率都会下降。因此,设计时就要考虑到系统功能下降的问题,适当留有余量,设计管路时,要比计算截面稍大一点。排油烟的烟道与新风管道也要有所区别,排油烟的管道要留有较大的余地。

　　2.结合实际设计管路

　　根据比压损和水力半径的计算,管道的形状各有不同特点。同样的截面积,圆管最省材料,压力损失最小,受力均匀不易变形,也不容易产生噪音。其次是方管,再次就是矩形管。但是,圆管管件制作比较复杂,衔接、密封、安装不如方管方便,还受到安装空间净高的限制,占用室内净高比方管大。同样的截面积矩形管越扁,用板材越多,压力损失越大,四角产生的涡流加大了压力损失,也是产生噪声的原因。矩形管单面面积比较大,受到压力容易变形,产生声响,需要加厚板材和采用加强工艺。因此,在空间允许的情况下,尽量使截面两边相等。

　　3. 减少管路阻

　　系统管路根据空间结构统筹安排,要绘制系统平面布局图,必要时绘制高程布置图或轴测图。设计时应尽量缩短长度,截弯取直,力求顺直,减少90°和小于90°弯头的应用,尽量减少压力损失,并尽早将系统设计图及要求提供给工程管理人员,以便空调、消防、采暖、水管、供电等各种管道的空间协调。

　　4. 留有管路安装、维修的间隙

　　管道应尽量集中平行安装,减少交叉,减少占用空间。管道之间以及管道与墙、梁、柱之间要留有安装、维修的间隙,其间距不小于100mm。

　　5. 注意排烟方向

　　要根据当地的主要风向设计油烟蒸汽排出室外的排烟口朝向,采用弯头、风雨帽等部件。应尽量避开顶风的季风方向,以避免开机排烟时顶风,阻力加大,以及关机时向室内灌风或飘雨雪。

　　6. 注意周边环境降低污染

　　即使经过油烟净化器处理的废气,也要注意对室外的周边环境的影响,尽量高于建筑屋脊排放。如果酒店所在建筑低于周边建筑,要根据当地风向和周边建筑种类、距离确定高度。

　　7.降低振动与噪声

　　由于排烟风机、管道排风口会产生振动与噪声,要安装减震消音装置,安装位置要远离包间、客房、会议室、周边的居民区、办公室,以免造成干扰。

　　8. 注意密封防止滲漏

　　排烟管道会有污油和废水流出,飘入的雨雪也会产生脏水,因此,水平段管道要设有坡度和排污的管口。要确定坡度和排污的管口坡向与位置,防止污油脏水在管内流经厨房,渗漏污染食品。

　　9. 风阀安装要便于安装与维修